Первый в мире праздник Навруз

Повествуя об обычаях согдийцев и хорезмийцев — предков современных таджиков и узбеков, знаменитый энциклопедист мусульманского средневековья, уроженец Хорезма Абу Рейхан Бируни (конец X-начало XI века) пишет, что они в домусульманское время пользовались зороастрийским календарем. Первый месяц года Фарвердин начинал лето, и в первую неделю Фарвердина существовала традиция празднования Науруза, что означает «новый день» — праздника Нового года. Четвертый месяц — Тир-Мах начинал осень, седьмой — Михр-Мах — зиму, а с десятого месяца Дей-Маха начиналась весна.

Древние среднеазиатские народы ранней весной отмечали праздник Ним-х-б. По Бируни это слово, искаженное от Минач-ахиб, означает «ночь Мины». Он приводит предание о том, будто Мина была одной из хорезмийских цариц или знатных женщин, которая однажды вышла из своего дворца хмельная, в шелковой одежде, хотя была весна, и было еще холодно, особенно ночью. Она упала на землю, и одолел ее сон, ее ударило холодом, и во сне она умерла. Этот миф был связан с древнейшим представлением об умирающей и воскресающей весной природе. По случаю освобождения природы устраивалось празднество Новый год, или Науруз. Люди в этот день говорили, что «старуха умерла», и существовало выражение «возьми старуху и брось в огонь».

В Средней Азии и Иране Навруз отмечается не только как народный, но и как государственный праздник — день весеннего равноденствия. День Науруз совпадал с вступлением Солнца в знак Овна, то есть, с днем весеннего равноденствия, на практике ориентировались по звездам, по прилету некоторых птиц.

Весеннее пробуждение природы от зимнего сна, воскрешение умершей жизни, порождало благоговейное отношение. Его отмечали веселым всенародным празднеством с массовыми развлечениями, играми, песнями, приготовлением особых ритуальный кушаний и общественным угощением. В этот день люди взяли за правило обливаться дождевой водой, чтобы предотвратить засуху в новом году, качаться на качелях.

Традиция празднования Навруза весной описана также в трактате «Наурузнамэ» Омара Хайяма, произведениях среднеазиатского историка Х века Мухаммада Наршахи, в стихах туркестанского поэта XII века Али Шутрунджи:

Радостную весть о Наврузе приносит нам аист;

От этой вести становится веселым печальное сердце;

Очищается ком от снега и воронов,

Когда среди снега и воронов появляется аист.

У всех земледельческих народов Средней Азии по сей день принято готовить новогоднее ритуальное блюдо — гуджа из семи видов злаков и джугары. Очень распространенным во время празднования Навруза в наше время является приготовление сумаляка — киселя из муки и солода от проращенной пшеницы, очень питательного и богатого витаминами и микроэлементами продукта. Он особенно полезен всем, особенно беременным, кормящим женщинам, ослабшим больным.

Приготовление сумаляка — массовое мероприятие, его готовят женщины в махаллях в любой день марта или апреля. Приготовление ростков пшеницы начинается за несколько дней до празднества. Разжигают огонь, и мужчины устанавливают огромный котел, вокруг которого собираются женщины, каждая приносит с собой немного масла или муки; на дно котла насыпают мелкие камешки, чтобы сумаляк не пригорел, затем масло, перемолотые ростки и начинают варить, постоянно помешивая.

Считается, что приготовление этого ритуального блюда укрепляет дружеские отношения в семье, махалле, поскольку женщинам приходится проводить вместе почти сутки за этим занятием. Кто-то следит за огнем, несколько человек постоянно перемешивают содержимое котла, в это время кто-то готовит на другом очаге еду для всех. За это время несколько раз накрываются столы, все вместе обедают и ужинают, не отходя от котла. Женщины поют песни, танцуют, считается, что загаданные в этот момент сокровенные желания обязательно сбудутся. Поздно ночью огонь тушат и котел укрывают одеялами, чтобы сохранить тепло, и так оставляют до утра, доводя сумаляк до готовности. Но никто не уходит, и разговоры и шутки продолжаются до утра. Наутро снова накрывают столы и угощают всех сумаляком, остальное раздают всем для их семей.

В далеком прошлом существовали обычаи праздновать зацветание некоторых растений — появление цветов было знаком, который подавала природа, извещая, что настало время приступать к очередному этапу возделывания земли. Так, отмечали праздники подснежника — бойчечак, тюльпана, мака или красной розы — кизил гул сайли.