Was ist türkischer Kaffee?

Es wird angemerkt, dass Kaffee in der Kaffa Region in Abessinien (Äthiopien) zu Beginn des 14. Jahrhunderts entdeckt und auf der ganzen Welt verbreitet wurde. Der osmanische Gouverneur des Jemen, Ozdemir Pascha, bewunderte den Geschmack des Kaffees und brachte 1543 Kaffee nach Istanbul. Kaffee, der nach einer neuen Methode zubereitet wurde, wird in Kaffeekannen (Cezve auf Türkisch) gekocht und als türkischer Kaffee bezeichnet.

Dank der Kaffeehäuser, die 1554 in Tahtakale / Istanbul eröffnet wurden und sich schnell in der Stadt ausbreiteten, lernten die Osmanen den Kaffee kennen. Kaffeehäuser und Kaffeekultur, in denen jede Stunde des Tages Bücher und schöne Schriften gelesen, Schach und Backgammon gespielt, Gedichte und Literaturgespräche geführt werden, haben das gesellschaftliche Leben dieser Zeit geprägt.

In kurzer Zeit eroberte der Ruf des türkischen Kaffees dank der Kaufleute und Reisenden, die auf dem Weg nach Istanbul waren, und der osmanischen Gesandten zuerst Europa und dann die ganze Welt.

Türkischer Kaffee ist eigentlich der Name der von den Türken entdeckten Methode zur Zubereitung und Zubereitung von Kaffee. Es hat eine einzigartige Kochmethode und eine Tradition des Servierens. Türkischer Kaffee ist die einzige Kaffeesorte, die mit gemahlenem Kaffee serviert wird.

Türkischer Kaffee, der aus hochwertigen Kaffeebohnen gemischt und sorgfältig geröstet wird, vorzugsweise über einem Holzkohlefeuer, wird sehr fein gemahlen. Es kocht in der Kaffeekanne (Cezve) mit Wasser und Zucker (falls gewünscht). Es wird mit kleinen Kaffeetassen und Wasser serviert. Das daneben servierte Wasser ist nicht am Ende des Kaffees; Es wird vor dem Trinken des Kaffees getrunken. Vor dem Trinken wird für kurze Zeit erwartet, dass das Sediment auf den Boden fällt.

Der türkische Kaffee führte im 16. Jahrhundert zur Eröffnung von Kaffeehäusern in Istanbul und übernahm die Rolle der Sozialisation. Im Laufe der Jahre ist die türkische Kaffeetradition zu einem Symbol für Gastfreundschaft, Freundschaft, Freundlichkeit und Unterhaltung geworden. Selbst in einem türkischen Sprichwort wurde diese Kultur unterstützt und es wurde gesagt, dass "eine Tasse Kaffee eine Erinnerung an vierzig Jahre hat". Es war auch ein traditionelles Element religiöser Feste und "Mädchen fragen" -Zeremonien. (Nach türkischen Traditionen ist die "Zeremonie, nach einem Mädchen zu fragen", wenn der Bräutigam und seine Familie zum Haus der Braut und seiner Familie gehen, um Kaffee zu trinken und sich zu treffen. "Nach einem Mädchen fragen", der erste Schritt in der Ein aufregender und intensiver Eheprozess ist eine Zeremonie, die seit Jahrhunderten stattfindet.)

Im Jahr 2013 wurden die Kultur und Tradition des türkischen Kaffees in die "Liste des immateriellen Kulturerbes" der UNESCO aufgenommen.

Eure EMR Real Estate Team